ร้านวิมลวุ้นมะพร้าวอ่อนเริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2533 อยู่ที่ 61หมู่8 ต.ดอนขมิ้น อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี (สาขา 1) โดยนายกีรติ วงศ์วิริยางกูร และนางวิมลวรรณ วงศ์ว