นอกจากนำมาปรุงอาหารแล้ว ขิงยังได้รับการนำมาพัฒนามาเป็นเครื่องดื่มและอาหารในรูปแบบต่างๆ อีกมากมาย ล่าสุด “ขิงหยอง” จากฝีมือกลุ่มแม่บ้านทฤษฎีใหม่ เมืองเพชรบู

;