" ชาน " นิยามของชื่อนี้คือ ระเบียง ที่นั่งชมสวน ชมวิวอันผ่อนคลาย สัมผัสกับความรื่นรมย์ “ฌาน” ที่แปลว่าการมีจิตที่สงบขั้นสูง ต่อเนื่องมาจากร้าน “คีรีมันตรา” (มั