ความสะอาด และอนามัยที่ดี เป็นสิ่งที่เรายึดถือมาตลอด การแปรรูปอาหารทะเลก็เช่นกัน ปลาสดๆจากทะเลอย่างเดียวคงไม่พอ กระบวนการแล่ตามหลักฮาลาล และตาก ในโรงตากที่มิดชิด

;